Encima de hasta hace poco tiempo, habríamos dicho que la miel no es ninguÌ�n diferente del azúcar. Después de todos, la miel no contribuye mucho de la manera de microalimentos, y pensamos que tenía un efecto similar en la glucosa de sangre como azúcar de tabla. De hecho, una miel comercial de Canadá fue encontrada para tener un mayor efecto que el azúcar sí mismo.

Pero una evidencia más reciente sugiere que algunas formas de miel tengan solamente un efecto de menor importancia en la glucosa de sangre. Éstas son la goma miel-roja floral pura, caja amarilla, ironbark, y otras que han sido producidas permitiendo las abejas tienen acceso solamente a algunos tipos de árboles de goma. Es posible que todas las mieles florales puras tienen solamente efectos glycemic modestos, pero es demasiado temprano decir. La miel rumana de la langosta aparece tener el efecto más bajo de todas las mieles. No obstante, la mayoría de las variedades comerciales tienen el mismo o el mayor efecto que el azúcar de tabla.

¿Por qué una miel sería diferente de otra? Bien, la mayoría de las mieles comerciales se hacen de una mezcla de mieles, derivada de diversas colmenas y de fuentes florales. Para mantener un sabor constante, algunas de las características más acres se quitan. Sospechamos que los componentes se quitan que son fisiológico active y trabajamos para retrasar la absorción. Por ejemplo, las mieles florales australianas pudieron contener los inhibidores de la alfa-glucosidasa que las abejas han extraído de las flores de las gomas.

Sabemos que estos inhibidores potentes existen en muchas plantas y, de hecho, algunas medicaciones diabéticas (e.g., Acarbose) están basadas en las formas puras de estos inhibidores.

ADVERTENCIA: Este sitio está en construcción. El texto publicado aqui ha sido electrónicamente generado y no ha sido editado con fines de correción gramatical. La información y fotos de este sitio web se proporcionan solo para propósitos informativos y no con la intención de substituir el consejo proporcionado por su propio médico u otros profesionales de la salud. No debe utilizar la información o fotografías contenidos en este sitio web para diagnosticar o tratar un problema o una enfermedad de salud, o prescribir alguna medicación, plan alimenticio, dieta o plan de ejercicios. Si tiene o sospecha que tiene un problema médico, contacte su proveedor de cuidado médico.