Qué llamamos la avena rodada o la harina de avena en los Estados Unidos va por las gachas de avena conocidas en el Reino Unido y la mayor parte de el resto del mundo de habla inglesa. Por cualquier nombre, este cereal de desayuno común se digiere y se absorbe lentamente y no tendrá un efecto marcado en su glucosa de sangre.

Las gachas de avena tradicionales tienen un valor medio del SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO (alrededor de la marca 50), que indica un potencial de glucosa-aumento de la sangre moderada. La harina de avena inmediata, sin embargo, tiene una mayor capacidad de levantar su nivel de la glucosa de sangre (su SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO es 66).

Debido a su tamaño de partícula más grande, hay buena razón para creer que ése acero-cortó avena tiene menos capacidad de glucosa-aumento de la sangre que avena rodada regular. Acero-cortar la avena son porción interna de las avenas mondadas- enteras del grano de la avena núcleo-que se han cortado en solamente dos o tres pedazos. La avena rodada es la avena de la escama se ha cocido al vapor, se ha rodado, re-se ha cocido al vapor, y se ha tostado que.

Una guía simple al potencial glycemic de la avena rodada es el tiempo que toma para cocinar -si ella cocina para arriba agradable en un minuto, ocasiones es ella tendrá un efecto bastante marcado en su glucosa de sangre. Si ella toma quince minutos o más, ella es probable ser menos potente.

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