¡Sí, importa cuánto usted come! Hasta un punto, cuanto más que usted come, más alto su nivel de la glucosa de sangre será. Decimos “hasta un punto” porque los niveles de la glucosa de sangre no continúan levantándose indefinidamente, los gracias a la secreción de la insulina. Si usted come dos veces tanto, su nivel de la glucosa de sangre es poco probable de doblar, pero la demanda para la insulina. ¿Tan porqué el valor de índice glicemico importa? Bien, cuanto más bajo es el índice glicemico, más que usted puede comer antes de que su glucosa de sangre se levante demasiado arriba

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