Mientras que es verdad que la proteína y la grasa no levantan niveles de la glucosa de sangre, no sigue necesario que una dieta alto-proteinhigh-gorda (es decir una dieta baja del carbohidrato) es la mejor para su salud. Eso es porque los cuerpos humanos son los más sensibles a la hormona, insulina, cuando la dieta contiene una cantidad media a alta de carbohidrato. El ser insulina sensible permite que el cuerpo metabolice la glucosa en la sangre con la menos cantidad de insulina. Incluso la gente joven magra hará relativamente insulina resistente, si ella come una dieta de alto grado en grasas o de alto valor proteico. La resistencia de insulina aumenta el riesgo de obesidad, de enfermedad cardiovascular, y de tipo - diabetes 2.

Temprano en el siglo pasado, aconsejaron la gente con diabetes evitar el carbohidrato y comer dietas arriba en grasa y proteína en lugar de otro. Desafortunadamente, murieron a menudo de ataques del corazón. En el final de los 70, algunos doctores preguntaron las recomendaciones dietéticas que prevalecían y agregaron cautelosomente cantidades cada vez mayores de carbohidrato a las dietas diabéticas. A su gran sorpresa, encontraron que el control de la glucosa de sangre mejoró, y los niveles de Alc cayeron.

Pero estas nuevas dietas no eran apenas altas en carbohidrato, eran extraordinario altas en fibra y SOLDADO ENROLLADO EN EL EJÉRCITO indudable bajo. De hecho, eran tan altas en fibra que muchos americanos las encontraron desagradables. Así, el foco principal se convirtió en una dieta del alto-carbohidrato con solamente cantidades moderadas de fibra.

¿QUÉ SIGNIFICAMOS POR AIC?

HbAlc también llamado, glycohemoglobin, glycated la hemoglobina, o la hemoglobina glycosylated, Alc es una prueba que mide su control total de la diabetes para los dos a tres meses anteriores. La manera que trabaja es que una pequeña cantidad de glucosa ata normalmente con la hemoglobina que lleva el oxígeno en su sangre. Ata en proporción directa con la cantidad de glucosa en su sangre, y una vez que ata, sigue siendo por consiguiente la vida útil del glóbulo rojo que contiene la hemoglobina, que es generalmente entre dos y tres meses.

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